茶叶蛋入味的秘诀,竟是蛋和卤水分开煮?_全是
原标题:茶叶蛋入味的诀窍,竟是蛋和卤水分隔煮? 自己做茶叶蛋,总是又老又不入味?那是由于你连过程都搞错了!学会点子王的这一招,茶叶蛋不只好吃入味,还能做出人见人爱的溏心来! 溏心茶叶蛋 将鸡蛋冷水下锅,避免鸡蛋在煮的时分迸裂。▽ 水开后大约煮5分钟,将鸡蛋捞出,这时的蛋黄刚好便是咱们想要的水嫩嫩的溏心状!假如喜爱全熟的鸡蛋,能够再煮2-3分钟。▽ 点子王的重复实验~为你找到了煮溏心蛋的小诀窍! 水开后第3分钟:蛋白开端凝结,蛋黄满是溏心; 水开后第4分钟:蛋白根本凝结,蛋黄依旧是满是溏心; 水开后第5分钟:蛋白彻底凝结,蛋黄根本凝结,中心还剩一小点溏心, 是最完美的溏心蛋! 把鸡蛋捞出,放入冷水里凉一下,这样蛋壳就比较好剥了。▽ 接下来开端煮卤水,在锅里加1大碗老抽、1勺茴香、2片桂皮、2个八角、4-5片香叶、2勺盐和1大包茶叶。▽ 将上面这些香料煮出味道,放凉即可。这时千万别急着放鸡蛋,不然鸡蛋会持续变熟,就不是溏心了。▽ 很多人煮茶叶蛋时分会把各种大料、茶叶和鸡蛋一同下锅煮,其实这便是茶叶蛋煮不入味的原因!今后可千万别这么做了哦~ 卤水彻底变凉后,略微把蛋壳敲碎一点,将鸡蛋放入卤水中,再放进冰箱冷泡一个晚上。▽ 浸泡一晚后,卖相完美的溏心茶叶蛋就做好了!▽ 既能够尝到茶叶蛋的咸香味道,又能吃上溏心蛋的软嫩可口,真的是一箭双雕哦~从速做来尝尝吧! 时刻回来搜狐,检查更多 责任编辑:

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